SOSTITUIRE IL BIOSSIDO DI TITANIO IN ALIMENTI E BEVANDE

News Aromata
Secondo l'ultima valutazione dell'EFSA, basata su dati scientifici coerenti, l'E171 - biossido di titanio - non sembra sicuro per il consumo umano e ne è stato vietato l'uso negli alimenti e nelle bevande in tutta l'Unione Europea. Alle aziende è stato dato tempo fino alla metà del 2022 solo per eliminare gradualmente il suo uso e cercare alternative. Tuttavia, le ultime notizie hanno dimostrato che altri mercati potrebbero presto seguire l'esempio europeo. I dati della società di ricerche di mercato Mintel mostrano che nell'UE i lanci di nuovi prodotti contenenti biossido di titanio sono diminuiti costantemente dal 2019 e i produttori stanno lavorando da tempo per eliminare gradualmente l'E171 da tutti i tipi di prodotti alimentari e bevande, tra cui zuppe, prodotti da forno, salse, creme spalmabili per panini, frutta secca lavorata, dolciumi, glasse per torte e gomme da masticare. Le alternative al TiO2 sono state difficili da trovare, soprattutto per la sua economicità e la sua comprovata stabilità in una varietà di applicazioni, nonché per la resistenza agli stress dei processi produttivi. Noi di FiorioColori stiamo lavorando da tempo a valide alternative naturali al TiO2 e abbiamo sviluppato quattro soluzioni completamente testate in applicazioni selezionate. I nostri prodotti sono privi di conservanti, naturali e in grado di eguagliare la luminosità del TiO2 quando vengono applicati alle glassature, di ridurre al minimo l'aerazione durante la produzione di gommose, di rivestire perfettamente le caramelle confettate o di mostrare una perfetta stabilità ai processi termici. Sono disponibili in polvere e sono facili da usare, dosare e conservare. Siete interessati a saperne di più? Contattateci a info@aromatagroup.com
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